La Ricetta
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Ingredienti:
8 hg. di carne di cavallo tritata
2 cipolle
4 hg. di pomodori
pestata di lardo
3 hg. di peperoni freschi
olio
sale
pepe
brodo (o vino bianco)
uno spicchio d’aglio
rosmarino
salvia
basilico
Soffriggete le cipolle tritate, aggiungete la carne e lasciate rosolare lentamente. Unite il brodo (o il vino) e fate cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Tritate i pomodori e i peperoni e aggiungeteli alla carne, fate cuocere per mezz’ora, unite un pizzico di erbe aromatiche, l’aglio e…buon appetito!